真珠の海・英虞湾で獲れる海藻のミルを酢で味付け

ミル(海松)の酢の物(P15)

材料

ミル・・適量 
  酢   少々
砂糖   少々
味噌   少々

[作り方]
@鍋に水を入れ、沸騰させる。
A沸騰したら生のミルを入れる。
Bさっと湯がいたら取り出し、水を切る。
C酢と和えて、器に盛る。
マメ知識
ミルの料理法としては生、和え物、汁の実、酢味噌などが一般的です。
鳥羽水族館ではジュゴンが食べたり、古くは万葉集でも歌われている海藻です。
このページのタイピング担当者
 「フラワーママ」
 
更新日 2007年11月20日
創刊日 2007年11月20日
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