芋の甘みが美味しいもっちり食感

きんこご飯(P22)

きんこ
通年
材料

きんこ・・・2個
塩・・・少々
米・・・3合
あずき お好みで
ささげ お好みで

[作り方]
@きんこを3〜4時間程水に浸けておく。
A水切りした後、2〜3枚に切る。
B切ったきんこに少量の塩を加え、お米と一緒に炊く。
(お好みに合わせて、あずきやささげを入れる)
マメ知識
きんことは志摩特産のいもを煮切干しにしたもの。きんこご飯は、豆やアズキ等といっしよに炊いても美味しくいただけます。
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更新日 2007年11月20日
創刊日 2007年11月20日
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