栄養豊富なかきの旨味と味噌の相性がばっちり

かきのみそ焼(P7)

かき旬10月〜3月
材料(2人分)

殻つきかき・・・4個
青ネギ・・・少々
ニラ・・・少々
練りみそ
みそ・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ2
おろしゆず・・・少々

[作り方]
@鍋に練りみそを入れ、よく混ぜる。
A弱火でほど良い柔らかさになるまで木べらを使って練る。
Bかきの殻をあけ、殻の深い方にはずした身を入れる。
CBに練りみそをのせ、1〜2センチに切った青ネギとニラをちらして焼く。
マメ知識
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更新日 2007年11月19日
創刊日 2007年11月19日
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