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材料 わかめ、アオサ・・・・・少々 エビ（鶏肉）、生しいたけ、 ギンナン、三つ葉 *たれ* 卵・・・・・・・大３個 だし・・・・・・５４０ｃｃ （卵１個に対してだし１８０ｃｃ） 塩・・・・・・・小さじ１/２ 醤油・・・・・・小さじ１ みりん・酒・・・大さじ１ |
アオサとわかめの茶わん蒸し [作り方] ①ボールに卵を入れてほぐした後、だしと調味料を入れ混ぜてからこし器でこす。 ②下処理したエビ（鶏肉）・生しいたけ・ギンナンを器に入れ、そこに①を入れる。 ③アオサやわかめなどをのせ、蒸気のたった蒸し器に入れ、中弱火で１５～２０分蒸す。最後に三つ葉をのせて完成。 |
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マメ知識 アオサの香りが強いので、わかめ、アオサは別々の方が良い。 |
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| 更新日 2008年4月5日 |
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| 創刊日 2008年3月16日 |